無題ドキュメント

種イモって
どんなもの？

見た目はスーパーで売っているジャガイモですが、種芋は栽培専用のイモです。種イモとして販売されているものは検査をして合格したものです。一方、食用のジャガイモは菌に感染している場合があるので使わないようにしましょう。
合格証

畑の広さは
どのくらい必要？

春馬鈴薯は株間30cmくらい必要ですが、秋馬鈴薯は15cm程度に狭め、密にして栽培します。こうすれば芋が巨大になりすぎません。

種芋はできるだけ
切らずに植える

春馬鈴薯は種芋を切って植えましたが、秋馬鈴薯の植え付けでは出来るだけ切らずに、30ｇ程度の小ぶりの種芋をそのまま植えつけます。

切って植える場合は、じゃがいもシリカを切り口に塗り、腐敗を防ぎましょう。

管理って
大変なの？

管理は芽かき、追肥、土寄せの3つです。芽かきは元気な芽を2本残して他の芽をかき取ることで、しっかりとイモに栄養が行きわたるようにします。イモは種イモより上にできるので土寄せをすることでイモの育つスペースが広くなります。追肥のたびに土寄せをするようにしましょう。

←芽かき

←土寄せ

じゃがいもは、品種により粉質、粘質などの肉質や色が異なります。
それぞれの品種に最適な調理をすることで最大限おいしさを楽しめます。

アンデスレッド

ビタミンCが豊富！

アイマサリ

皮がむきやすくなめらか触感！

別名：ネオデリシャス、レッドアンデス。形は丸く、こぶし状をしていることが多い。皮は薄く赤い色をしていて、肉色は明るい鮮黄色である。

肉質は粉質で茹でるとホクホクして甘味がありとてもおいしい。
春秋作の栽培が可能。生命力があり休眠期間が極端に短いので、芽がすぐに出て長期保存には向かない。

ポテトサラダやコロッケなど、崩して使う料理に向いている。煮崩れしやすいので注意が必要である。

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　500g 　

滑らかな食感で食味もよい!ポテトサラダ向き

芽が浅く皮むきしやすいので調理が簡単です。
原産地である長崎県「愛野」と病害虫への抵抗力や収量が「勝る」ことから、アイマサリと命名されました。とても育てやすい品種です。

収穫も大玉傾向になる比較的新しい品種です。

冷涼な気候を好み、収量や栽培のしやすさは、適地栽培にてその特性を発揮します。

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　1kg